社会实践

岁岁年年，朝朝暮暮，唯有爱与美食不可辜负。年味是留在唇齿尖的温暖，也是心坎中情感的延绵，中华传统美食文化的博大精深藏匿在一桌桌满满当当的年夜饭中，也勾起了游子舌尖上的苦辣酸甜。

为弘扬中华传统美食文化，响应劳动育人的号召。寒假期间，西北工业大学物理科学与技术学院在学院党委副书记王洲航老师及本科生辅导员曾超老师的指导下，组织开展了“享中华锦食，扬劳动风尚”社会实践活动。公开招募了来自西北工业大学17个学院、共计71名同学参与实践。实践队员来自全国各个省、直辖市、自治区，在春节前后对当地美食文化进行调研，并亲自下厨制作一道“家乡菜”，体味美食文化。最终制作了共计62个美食vlog视频，一份国家美食地图及6个地区的专属纪录片。

一方水土养一方人，也孕育一方美食文化。东北讲究吃得豪爽，西北牛羊粗犷纯粹，华东养生清淡鲜嫩，华中地广偏辣居多，华北以面食名扬天下，西南凭辣椒独树一帜。酸甜苦辣咸，清淡重油也因地而异。实践以地区为组，每组队员用自己的镜头语言，将别具一格的家乡美食展现给每一个人。

寒假期间，队员通过线上线下相结合的调研方式，进行网络资料搜集、实地探店走访，在每一次接触与认知中更好地了解家乡美食背后的文化与渊源。

在前期调研的基础上，实践队每一个成员都形成以家乡美食为主题的调研报告。春节期间，实践队员亲手制作家乡美食，与家人共做“年夜饭”。对部分队员而言，这可能是第一次加入年夜饭筹备工作，从备菜开始，或许是不熟练的刀工，或许是油滴喷溅的闪躲，火候的难以掌握，调料放多放少，都是一次难以忘怀的尝试，欢声笑语中，一道道热气腾腾的家乡美食饱含着满满的亲情与温馨。

“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，通过本次“享中华锦食，扬劳动风尚”社会实践活动，实践队队员们走进厨房，拿起厨具，亲力亲为，体悟劳动的意义与价值，最终形成劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的价值观。

“满眼生机转化钧，天工人巧日争新”，美食是一种文化，它是不同民族的生活习惯，更体现出一个民族的传承与底蕴。实践队员紧扣文化传承，用心发掘各地美食独有的文化背景与风味特色。一道道色味俱佳的家乡菜肴，一定会承载着独属于家乡地的美食文化代代传承，走向全国，走向世界。

面对镜头，大家纷纷说出了自己的心声，有成功，有失败，也有收获，在实践中感悟，在实践中成长。最重要的是，在传承和发展中不断进步，不忘古今，迎接未来。

“四方食事，不过一碗人间烟火”，从海风徐徐，四季如春的海南，到严寒萧瑟，白雪皑皑的漠河，百里一乡俗，十里一方言。复杂的地域、悠久的文化、传承千年的历史构成了浩瀚的中华美食版图。家乡菜，家乡味，冲击着每个人的味蕾，才下舌尖，又上心头，萦萦绕绕，难以忘却。这一次我们的实践之行就到这里，下一次，再让我们共同品鉴中华锦食美味！

最后，同学们可点击下方“阅读原文”观看实践队员们制作的地区美食纪录片以及个人美食vlog。同时，视频所属的哔哩哔哩弹幕网账号也是实践队的专属账号，后续会陆续上传队员们的实践vlog!大家点个关注不迷路哦!

(链接：https://b23.tv/owH9zY)

(校团委 审核/周凯 冯婷婷）